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「　リニューアル工事　開始！　」


工事前のレストラン


↑↑　工事前の　“コンベンションホール　鳳凰”


工事後のレストラン(イメージ)


↑↑　工事後の　“LIVE　RESTAURANT　鳳凰”

　　　　（写真はイメージです）

ホテル鬼怒川御苑の社長を引き受けて１年６ヶ月。
やっと商品力のないレストランのリニューアルにこぎつけた。

来た当時から、ただ　だだっ広い大昔のデパートの大食堂の様なレストランの
運営に頭を痛めていた。
だだっ広いのには訳があって、開業した当時は「コンベンションホール」として
作ったものだった。

社員は略してコンベ　コンベ　と呼んでいた。
景気の良い時代　増設につぐ増設で客室を増やしたが、朝食会場を作ることを
せずに、このコンベンションホールを朝食会場にしたのですねェ。

コンベンションホールって？
別に定義がある訳ではないが、便利な日本語を使うと「多目的ホール」
ということでしょうか。
つまり会議場にも宴会場にもなり、ある時は催事場にも使えるということです。

先日　待望の工事が始まりました。椅子・テーブルをはずしてみると
広いものです。　　１５８坪　　５２１�屐，△蠅泙后�

４月２５日「LIVE　RESTRANT　鳳凰」という名で生まれ変わります。
LIVE　という言葉に大きな意味があります。
これは調理人を中心としたスタッフがいかに楽しく料理を作り
そしてお客様に提供できるかがテーマなのです。

テーマ　レストランとでも言いますか・・・内容は朝食・夕食をバイキングで
お出し致します。まだ詳細は内緒です。少しずつお知らせしたいと思います。

因みに大成建設の設計・施工であります。

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