「パバロッティを悼（いた）む」 その３

藤原義江は生涯を帝国ホテルで過ごしました。

帝国ホテルといえばテノール歌手ではないが、フョードル・イワノヴィッチ・シャリアピン
（写真↓↓） が思い浮かびます。
旧ソヴィエト出身のバス・オペラ歌手でした。




シャリアピンが1936年（昭和11年）に来日し、帝国ホテルに滞在しました。
彼がやわらかいステーキを食べたいとのリクエストで料理長が工夫をしました。

肉をうすくのばしてタマネギをすり下ろしたのに漬けておき、それを焼いてお出ししたところ
とても気に入られてホテルはこの焼き方を 　「シャリアピンステーキ」　として
メニューに取り入れました。

今では帝国ホテルだけではなく、ホテル業界で通用する用語ですよ。
３回にわたった話でながくなりましたが　今夜はパバロッティを聴きながら、水割をいただきますか。

カタリ　カタリ　オーソレミヨ　　帰れソレントへ　嗚呼（ああ）！




↑↑旧帝国ホテル